16 Jun Estación de limpieza CIP
CLEAN IN PLACE
Esta estación CIP ha sido diseñada y correctamente implementada para asegurar una limpieza eficiente, reducir los tiempos de inactividad durante el proceso y garantizar la máxima calidad exigida por nuestro cliente. Permite ahorrar tiempo en comparación con los métodos de limpieza tradicionales en los que es necesario desmontar el equipo.
La higiene juega un papel fundamental en el proceso productivo de la industria alimentaria. Es imprescindible asegurar la calidad e inocuidad de los alimentos para proteger la salud de los consumidores. Por ello proyectamos un sistema cleaning in place a medida para esta empresa de elaboración de tortilla líder en el mercado internacional.
Esta instalación está constituida por diferentes elementos:
- Bomba de impulsión de limpieza envía la solución de limpieza desde la estación de limpieza hasta los equipos y tuberías a través de una red de tuberías interconectadas. El dimensionamiento de esta bomba es clave para realizar una limpieza eficiente.
- En los depósitos de almacenamiento se preparan y almacenan las soluciones de limpieza y desinfección necesarias para llevar a cabo el proceso CIP.
- Intercambiador de calor y válvula de control, necesarios para que la solución de limpieza alcance la temperatura necesaria para realizar una limpieza efectiva. En el intercambiador se realiza la transferencia de calor entre el medio caliente y la solución de limpieza. Para el control de la temperatura, se utiliza una válvula de regulación que regula el caudal del fluido caliente en función de la temperatura de salida de la solución de limpieza.
- Panel de control nos permite configurar y controlar los diferentes parámetros del proceso de limpieza, como tiempos, temperaturas y secuencias. Además, brindan información en tiempo real sobre el estado del sistema y pueden alertar sobre posibles problemas o alarmas.
- Válvulas y conexiones: Son elementos clave para controlar el flujo de fluidos y se emplean para dirigir el flujo de las soluciones de limpieza a diferentes equipos y tuberías. Así se asegura una distribución adecuada y una limpieza completa de la línea.
- Instrumentación y sensores empleados para monitorear y controlar diversos parámetros del proceso CIP, como la temperatura, el caudal, la presión y la concentración de los productos químicos. Estos datos son cruciales para garantizar una limpieza efectiva y consistente.
- El sistema de recirculación permite que las soluciones de limpieza circulen a través de equipos y tuberías, empleando un flujo turbulento durante un tiempo determinado para asegurar una acción de limpieza adecuada.
- Dispositivos de pulverización como boquillas y aspersores, que se utilizan para dispersar las soluciones de limpieza y desinfección de manera uniforme sobre las superficies internas de los equipos. Esto garantiza una cobertura completa y una limpieza efectiva en todas las áreas.
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