29 Nov Dosificación automática de cebolla
Este sistema de dosificación automática de cebolla supone un avance significativo en términos de eficiencia y precisión. La automatización ayuda a utilizar los insumos de manera eficiente, reduciendo desperdicios y optimizando los costos.
Hemos desarrollado este proyecto según los requisitos específicos fijados por el equipo de producción y de I+D de esta empresa especializada en la elaboración tortilla de patata para todo el mundo. Actualmente producen unos 450 kilos de tortillas a la hora y la intención es llegar a 650. Una de sus características principales es que este sistema se ha desarrollado para que se pueda adaptar de forma fácil y precisa a las diferentes capacidades de producción de la línea de elaboración de tortillas de patata.
Además, está diseñado para ser integrado con el sistema CIP (Cleaning in Place), lo que nos garantiza una limpieza efectiva y eficiente de esta fase del proceso. La higiene y la seguridad en la producción de alimentos son pilares fundamentales. Debemos asegurar que los productos finales sean seguros, nutritivos y estén alineados con los estándares de calidad más exigentes.
La dosificación de cebolla se realiza directamente sobre la patata ya escurrida, en la fase previa al mezclado con huevo, haciendo que la cebolla quede perfectamente integrada en la masa de tortilla. Este sistema de dosificación automática no sólo mejora la eficiencia operativa, sino que también eleva la consistencia y calidad del producto final, para cumplir los estándares de la industria alimentaria.
La operación del sistema se gestiona a través de un sistema centralizado de control y automatización. Así logramos una supervisión en tiempo real, ajustes de los parámetros de dosificación y la optimización continua del proceso.
También implementamos sensores y sistemas de monitoreo para el mantenimiento predictivo, identificando posibles problemas antes de que afecten el rendimiento del sistema. La prevención de averías y la rápida reparación de equipos ayudan a evitar la pérdida de productos y la necesidad de retirar lotes enteros debido a problemas de seguridad alimentaria.
